Elaboración de la masa
>350 grs. harina
>100 ml. aceite de oliva
>150 ml. agua templada
>1 cucharadita (de las de café )
Relleno
>400grs. carne picada ternera
>5 cebolletas frescas picada finamente (incluyendo lo verde)
>1 pimiento rojo
>1 pimiento verde
>1 diente de ajo
>pimienta, sal
>orégano a gusto
>aceitunas verdes manzanilla
>huevos cocidos
>1 vaso de vino blanco seco
Elaboración
*Se mezclan muy bien todos los ingredientes.
*Se amasa con fuerza dando varios golpes sobre la mesa.
*Se deja descansar 15 minutos tapada con un paño.
*Se espolvorea con harina para que no se seque.
*Una vez descansada la masa, se forma un rollo, se cortan todos
del mismo tamaño, se coje uno y se le dá forma redonda no muy fina.
*En la forma circular se coloca el relleno ya frío, una aceituna
por cada empanadilla y un trocito de huevo cocido.
*Se moja la mitad de la circunferencia con un pincel con agua,
se doblan cerrándolas bien que no les quede aire.
*Con un tenedor se marcan, se pintan con huevo, se colocan en una
placa de horno con papel vegetal.
*El horno se precalienta 10 minutos a 180 grados.
*Cuando se introducen las empanadilla se sube a 200 grados.
*La placa se coloca en la mitad del horno; cuando se ven
doraditas ya están a punto.
Se pueden comer templadas o frías según guste a cada uno.
De esta cantidad de harina salen 12 empanadillas, son de
tamaño regular: la circunferencia es de 15 cm.
La masa se puede congelar.
Estas empanadilla son de la región de Salta (norte argentino).
De esta cantidad de harina salen 12 empanadillas, son de
tamaño regular: la circunferencia es de 15 cm.
La masa se puede congelar.
Estas empanadilla son de la región de Salta (norte argentino).
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