ESPAGUETTIS AL PESTO( genoves)

Se cuecen los espaguettis al dente, con agua y sal
y una hoja de laurel, se cuelan bien , se colocan en
una fuente.


Salsa de pesto

Se pica bien un puñado de albahaca fresca
 y 5 dientes de ajos, todo bien picado
se le pone aceite de oliva virgen, sal,
también se pican nueces, y 5 filetes de anchoas
se mezcla todo bien con los espaghettis,
se cuecen cuatro huevos duros y se pican,
se decora con queso parmesano rallado.
Se sirve bien caliente.

Empanadilla chinas (giousas)

Elaboración del relleno
 

*300 gramos de carne picada de cerdo

*300 gramos de repollo chino

*5 cebolletas bien picadas

*ajo  al gusto

*aceite de sésamo, 2 cucharadas

*sake (vino japonés) 4 cucharadas

*soja 3 cucharadas

Hacer un pasta bien mezclada

como para hamburguesa

* rellenar las láminas de obleas

de empanadas, formar una bolsita

*poner en una cacerola de vapor

*cocerlas ...

 Se prepara una salsa

de soja y vinagre blanco de arroz

*2 cucharadas de aceite

Una vez cocidas se pone

la salsa y se aliñan.